Воскресный обед с узбекским акцентом
Воскресный обед с узбекским акцентом 2 кг бараньей корейки или жирной телятины на косточках 800...
Разные заметки
Машхурда
Машхурда 1 кг мяса с костями для бульона и 400 г бараньей мякоти Или 700...
Шурпа
Шурпа 1-1, 5 кг баранины – ребрышки, шея, рульки или голяшки, косточки от тазобедренного сустава,...
Айва фаршированная по-кокандски
Айва фаршированная по-кокандски На четыре порции: 4 жирных кусочка филе или бараньей корейки 200 г...
Димлама
«Помидор димлама» 400 г масла 500 г мяса 500 г лука 2 кг помидор Соль...
Басма
Басма Ингредиенты обязательные: 1 кг мяса – годится и баранина, и говядина (можно и с...
Классический казан-кебаб
Классический казан-кебаб 1 кг мяса с жирком (от баранины до свинины – на выбор) 5...
Казан-кебаб на палочках
Казан-кебаб на палочках 1 кг говяжьей или свиной вырезки 200 г сала (лучше курдючного, а...
Джиз-быз
Джиз-быз Мясо от брюшины Бараньи яйца Курдючная оболочка Легкие, сердце, печень, почки, селезенка Жирные кишки...
Обыкновенный джиз
Обыкновенный джиз Баранина с косточками с любой части туши Вода Соль Зира Черный перец Взял...